湛师新闻网5月17日讯  昨晚，外语院陈拔萃老师在弘雷楼704室为该院学生作了题为“粤菜菜名的翻译”的讲座。

首先，陈老师列出了一些菜名作为引子，提问同学们关于广东菜的来由、历史、特点等，并作了简述。接着，陈老师总结出了粤菜的三个特点：保留食物的原汁原味，广泛使用各种材料和结合使用温和、简单的调味料。然后，陈老师介绍了同学们熟识的粤菜的特色菜——点心、老火靓汤和海鲜。在此，她指出饮食是文化很重要的一部分，食物的做法、食用等是人的个性、思维等在饮食上的体现。

对于菜名的翻译，陈老师从分别语言学角度和社会文化的角度来说明粤菜的命名，如“年有余利”、“金玉满堂”、“胜瓜（丝瓜）”、“黄金万两”等，并再次强调了食物对社会的重要性。然后，陈老师对粤菜菜名的翻译作了分类，主要有意义自现型的、含修辞手法的、附带菜名背景的和有吉利涵义的。老师为同学们讲解了每类菜名对应的翻译方法，还强调指出翻译工作过程中会出现的挑战，特别是一些药材汤名的翻译。经过讲解，陈老师给出了一些粤菜菜名让同学们翻译并一一进行了点评。

本次讲座的主题新颖，对启发同学们的翻译学习很有帮助。

（通讯员/揭英梓  编辑/闫蒙萌  陈春玲  发布/廖淑清）