湛师新闻网12月14日讯  12、13日上午，后勤产业处召集饮食服务中心管理人员及各食堂经理在鹏园召开食品卫生安全专题会议。后勤产业处程子建副处长、陈春常科长出席了本次会议。刘彪总经理主持本次会议。

首先，刘彪总经理以食品卫生安全为重点，对今后中心的管理和服务工作进行了详实的部署，要求大家时刻警醒，对自己、对学生、对学校、对社会负责。一、重点解决学生反映和自查中发现的卫生问题，如餐具、饭菜、个人卫生、环境卫生等；二、保证伙食质量，菜式要根据季节改变作相应调整，菜价要严格执行中心的统一定价要求；三、提升服务质量，对员工进行仪容仪表、服务语言和行为规范培训，对制度规定要加强执行力度；四、现场办公工作，安排各餐厅由经理在每周一、三、五中午11：00至12：30值班，中心主管经理周二、四中午11：00至12：30在主管的餐厅值班，以便促进沟通，提高解决问题的效率，并制作公示牌，方便师生监督。

然后，泽园、鸿园、鹏园各餐厅经理依次发言，分别对自己管理的工作区域找出存在问题，提出解决办法，结合中心对工作的安排作出具体承诺，请师生监督执行。

接着，吕冬副总经理提出了五点具体要求，即到位管理，层层负责；持之以恒，不搞一阵风；落到实处，细化分工，责任到人；程序购置；奖勤罚懒。黎光副总经理表示食品卫生安全工作是重中之重，事关校园和谐稳定，值各食堂将开展“A级”餐饮单位评比工作之际，管理者更应该在思想上重视、制度上落实，定期检查，并特别就食品留样、清洗及消毒记录、农药测试、采购控制、仓库管理等重要的细节工作做了指导。陈春常科长指出，问题的反复出现不能只停留在操作层员工身上，更多的反映出管理的不到位，并结合监管工作中发现的问题提出了宝贵的意见和建议。

最后，程子建副处长作了“按规范、重服务、抓落实、出成效”的讲话，对饮食服务中心的工作全面提出要求。通过举一反三的方法，使大家深入思考，提高认识，承诺践诺。食品卫生安全、后勤管理服务任重道远，希望大家工作不推诿，不松懈，团结一心，众志成城，用心、用情、用力，扎实做好我校的饮食服务工作，进一步提升后勤服务品牌。

                     （供稿/后勤产业处  编辑/严楚君  吴康晓  发布/李秋香）