湛师新闻网11月29日讯  为维系我校师生的身体健康和高校校园的安全稳,多年来，我校饮食中心坚持实施七项措施，是学校创下多年来零食品安全事故记录。

 这七项措施包括一、强化内部监督检查机制。每周，饮食中心领导、办公室人员、各餐厅经理等都要到餐厅逐一细致检查。及时发现问题，解决问题，杜绝各种隐患。为此专门制定了《湛江师范学院饮食中心安全卫生检查评分表》。内容包括：“餐用具卫生、环境卫生、个人卫生、食品卫生”等。在各大项中，又细化成各小项打分。并规定，每次检查各餐厅总得分≥90分，合格；85分≤总得分＜90分，进行相应处罚；总得分＜85分，处罚更重。

二、把好采购验收关。各餐厅均设有两名仓管员：一名专职，一名兼职。两人做账，账目要一致。制定了《湛江师范学院关于加强食堂物资验收及采购计划管理的规定》，明确了相关岗位的职责和要求，并确定了违反规定的处理措施。

三、签定《卫生安全责任书》。由中心分管领导与中心各部门负责人逐一签定《卫生安全责任书》，层层落实，责任细化，不留盲点。

四、加强员工的健康管理。严格执行持健康证上岗制度。每年定期组织员工到市疾病控制中心进行体检。体检不合格者，及时将其调离原岗位。

五、在各种场合反复督促。在饮食中心新学年、学期动员大会、中心领导班子扩大会议、班组长以上骨干会议以及各餐厅内部会议上三令五申。

六、在特定时期，重点抓好专项食材安全工作。比如在新生入学、军训等敏感时期，不做贝类、四季豆等易引发食品安全事故的食材。考虑到新生来自全国各地，初来乍到，可能水土不服。烹调时，下重些姜酒。

七、积极配合外部检查。积极配合食品药品监督局的检查。引入学生干部、学生代表到餐厅独立巡检打分。

实践证明，实行上述各项措施，能形成长效机制，有效控制风险，确保食品安全，保障高校伙食事业持续健康发展。

（通讯员/陈李茂  编辑/黎观凤  闫蒙萌  发布/莫燕霞）