饮食中心昨日召开食品安全工作专题会议

发布日期：2011-09-27 编辑：陈春玲点击：

湛师新闻网9月27日讯 为了筑实更有力的食品安全防线，昨日上午，饮食中心召开了食品安全工作专题会议。饮食中心领导、办公室人员、各餐厅经理参加了会议。会议由刘彪总经理主持。

会上，刘彪总经理作了重点强调。一是传达学校相关领导对食堂食品安全工作的指示精神。刘经理指出上级领导对食堂食品安全问题十分关心，并指示务必要继续抓实抓好。二是要求各人员以外校近期发生的食堂食品安全卫生事故为戒。前车之覆，后车之鉴，要加强防范。三是要做好蔬菜的彻底清洗。严格按“一拣二泡三洗四切五烫六炒”的程序，并加强监督检查。四是食品添加剂的使用要按“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）要求抓好落实。禁用的食品添加剂，绝对不能用。合法又必需的食品添加剂亦不能滥用。五是要把好原材料采购、验收、出售关。严格贯彻“三不”原则：“采购员不采购腐烂变质的食品，仓管员不验收腐烂变质的食品，员工不卖腐烂变质的食品。”