湛师新闻网9月23日讯 21日-22日，生科院组织烹饪专业新生在操作实验室开展操作实验体验活动。
体验活动前，11烹饪班同学们早已穿戴好操作服和操作帽，在实验老师的指导下对操作室器材的摆放、操作和维护等有了大致的了解。在此基础上，实验老师针对制作面点基本技能训练做了讲解，主要包括各类面团的调制、面团的成型等操作方法，以及和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅等方面。理论课时，11同学们认真听讲，做好笔记。实操过程中，同学们积极参与，遇到不懂的地方积极向老师或其他同学请教，以务求“学会、学好、学熟”。
据了解，生科院举行的该次活动是新生入学教育和专业思想教育的重要内容之一，它旨在提高新生对专业的认识，加深对专业的印象，并提高对专业知识学习的兴趣。
（通讯员/曾秋颖 编辑/黎观凤 苏琼珍 发布/钟敏怡）
