湛师新闻网6月10日讯  5月25-28日，应世界中国烹饪联合会的邀请，商学院陈智崧老师随中国烹饪协会代表团，在台北参加世界中国烹饪联合会成立20周年庆典系列活动。

世界中国烹饪联合会（简称为世烹联），英文名称：World Association of Chinese Cuisine （WACC）是1991年经国务院正式批准成立的，是世界性的中餐产业与技艺促进组织，由中国烹饪协会发起，会员来自全球20多个国家和地区，总部设在北京。

这次庆典系列活动精彩纷呈，规格高。

庆典系列活动之一，第一届海峡两岸服务业论坛，5月26日在台北国际会议中心隆重开幕，台湾国民党荣誉主席连战先生到会并发表演讲。同一天，2011世界厨王台北争霸赛暨美食博览会在台北花博争艳馆盛大开幕，20多个国家和地区的30多支参赛队伍，超过500位厨艺高手同台竞技，台北市长郝龙斌先生到会并致祝词，

2011年5月27日晚，“世界因中餐而美好，中餐因我们而精彩——庆祝世界中国烹饪联合会二十年华诞”庆典在中国台北市圆山大饭店隆重举行。世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会常务副会长杨柳女士等嘉宾出席庆典活动。来自全球20余个国家和地区的世烹联会员，以及海峡两岸餐饮业代表500余人出席。

世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会常务副会长、银川市副市长杨柳女士曾经在2010年5月来湛江，为“中国海鲜美食之都”授牌，对陈老师在挖掘湛江菜的历史与特色所作的工作颇有印象。在庆典仪式上，杨柳会长欣然与陈智崧老师合影留念。

台北开平餐饮学校是台湾地区享有声誉的唯一设置单一餐饮专业的学校。开平餐饮学校创办人、台湾厨师联盟监事长、台北教育会理事长夏惠汶博士，总是一身唐装，在台湾餐饮业有很高的声誉。台湾、湛江都有闽人的后裔，两地菜系均深受闽菜影响。在台湾海霸王举行的欢迎晚宴上，陈老师以此为切入点，拉近距离，两人一见如故，夏老先生介绍了台湾菜的特色，陈老师也介绍了湛江菜的“本味调和”理念和烹饪技法，并向夏老先生赠送刊登陈老师论文《湛江菜的发展历史与特色》的《扬州大学烹饪学报》（2009年第四期），夏老先生回赠《东方美食艺术殿堂——开平餐饮学校》画册。

在台期间，陈老师还随随中国烹饪协会代表团参观了台湾著名的餐饮、食品加工企业海霸王集团、超秦集团、南侨集团、顶新集团的门店、加工流水线、配送中心，并与大陆餐饮企业、院校代表广泛交流。