原标题链接:岭师上下铺兄弟上湖南卫视秀厨艺 钢钉上面放气球，再在气球表面切丝，进而挑战蒙眼切丝

李泽宏在节目中大显身手

节目视频截图

作品展示

“大家好，我们是上下铺兄弟组合，我们来自祖国大陆最南端湛江的岭南师范学院烹饪与营养教育专业。”

据了解，国内热门综艺节目《鲜厨100》第二季日前在湖南卫视及芒果TV开播，来自岭师的两名大学生——李泽宏和余龙伟作为全场最年轻的选手，参与了本季节目的录制。其中，第一期节目主持人为杜海涛，导师分别有张亮、赵胤胤、刘宇宁、林述巍，张萌、王霏霏、李斯丹妮、思文、靳梦佳则作为“姐姐品鲜团”集体上线。节目播出第一期后便获得了广泛好评，不仅获得了很高的收视率，相关视频更是刷爆了网友们的朋友圈。

每周四晚10点，《鲜厨100》第二季会继续在湖南卫视和芒果TV同步播出，这两名驻湛高校大学生还会在节目中带来什么新惊喜？让我们一起拭目以待！

绝活   在钢钉气球上完成萝卜切丝

据悉，此次节目的参赛选手来自全国各地，是各行各业的优秀厨师，分别有演员、美食博主、面馆老板、专业甜品师，同时也不乏顶级酒店的主厨、厨龄超过18年的专业西餐厨师等。而李泽宏和余龙伟在节目中初次亮相便获得了在场选手及导师的一致认可，“他们来自位于湛江的高校，那里教出来的青年厨师很专业。”

选手们的首轮比拼是100秒的厨艺展示绝活秀。其中，李泽宏大显身手，拿出自己的当家本领——“钢钉上面放气球，再在气球表面切丝”。现场观众都为他捏了一把汗，“姐姐品鲜团”嘉宾靳梦佳点评其高难度——“又要担心上面那个刀，又要担心下面那个钉。”

但李泽宏心定手稳，成功将萝卜切成细丝。林述巍大厨给出了很高评价：“（这样切丝）确实有点难，这（刀工）相当于五级再加两级。”李泽宏还继续挑战高难度，他戴上眼罩，在原来的基础上挑战蒙眼切丝。气球在挤压中不断变形，引起在场观众连连惊呼。在大秀厨艺之后，终于“嘭”的一声，气球爆了。已经圆满完成展示任务的李泽宏机智地说：“祝我们《鲜厨100》的节目，爆红爆火爆爆爆！”绝妙的临场反应，让在场观众纷纷竖起大拇指。

联袂   以“上下铺兄弟”身份登台亮相

李泽宏来自广东汕头，余龙伟来自潮州，都是“00后”青年。

“我们两个读中专时就认识了，后来还同班，甚至一起考上了岭南师范学院，还成了上下铺的舍友！”这种缘分一直延续着，在岭师收到湖南卫视节目组的邀请后，他们同时填写了报名表，通过多轮面试、海选，并以“上下铺兄弟”组合登台亮相。

李泽宏透露，节目海选是十分严格的，有线上四轮面试，还有线下菜品制作和展示，经过层层筛选，在全国报名参赛的几百人中突出重围，获得那仅有的20个决战名额。余龙伟提到，因为海选时迟迟没有收到通过的信息，他一度认为自己落选了，正当心灰意冷时，突然有一通电话：“龙伟，我们决定把最后一个名额留给你。”他激动地把这个喜讯分享给朋友们。先行一步到长沙的李泽宏，在得知余龙伟也入选后非常高兴：“我真的是跳了起来，没想到我们两个能一起上节目！”

成长   机会总是留给有所准备的人

得知最终入围后，两兄弟更加勤奋练习，做好各种准备工作。除了练习基本功，他们也在积极寻求新的突破。在湛江期间，他们每天在学校实操室研究新菜品。为了练习刀工，余龙伟每天早上6点起床，只为买到一块新鲜的内酯豆腐练习切出“菊花豆腐”；在长沙时，他专门买了一把好刀，在超市一次买十几条黄瓜练习盲眼切“蓑衣黄瓜”。只可惜在最终播出的节目中，切“蓑衣黄瓜”的技艺因为不可控的原因，没能展现出来。

“这次上节目给予我们更多的成长，自己的厨艺也得到了提升。”李泽宏谈及参加节目的感受时表示，“通过参赛，我们认识了很多专业的导师，还有其他优秀又有趣的队员。”余龙伟认为，参与《鲜厨100》的录制是一段非常特别的经历，“节目中的林述巍老师得知我老家在潮州后，亲切地用潮州方言和我对话，但是我不好意思地回了一句‘老师，我不是在潮州长大的，听不懂潮州话’，林老师立马又切换成我能听懂的粤语，让我感到很暖心。”

“6年前我就选择了学烹饪，因为当时身边朋友说——会做菜的男生更有魅力，因为这句话我入了行，现在越学越觉得有意思。”但做什么事都不是一帆风顺的，有一段时间余龙伟也曾迷茫，甚至想过要放弃，但经过深思熟虑，他还是选择继续坚持。李泽宏说：“做菜是一门艺术，烹饪是化学成分之间的奇妙碰撞。我们要在传统菜品的基础上积极创新，增添花样，将中式做法与西式摆盘相结合，给人们带来视觉和味蕾相互刺激的盛宴。”如今，他们希望在传承与创新中把粤菜文化发扬光大。

李泽宏和余龙伟去年来到湛江，在岭师就读，技艺又有了新的进步和提升。谈及湛江餐饮业的未来发展，李泽宏、余龙伟也有自己的看法：“湛江美食既要保留原汁原味的特点，同时也要在包装、营销方面进行创新。”他们还建议，要加强餐饮与旅游、农业、文化等融合发展，延长湛江菜产业链，实现可持续发展；要弘扬湛江美食文化，积极申报湛江特色美食类非物质文化遗产项目，支持对湛江餐饮“老字号”文化和技艺的保护与传承、认定，擦亮“中国海鲜美食之都”品牌，提升湛江菜的国内国际影响力。