（原载：zjphoto.yinsha.com/file/201502/2015020513392210.htm）

　　酒文化论坛会上，各专家学者把酒论道，探讨如何科学健康的饮酒方式，共同揭开酱香白酒的神秘面纱

　　碧海银沙网2月5日讯：港城年味到，美酒飘酱香，有没有想过，白酒文化为何能得到中华民族的喜爱？平常我们饮酒有什么好处？该如何品尝白酒，才进入高境界、科学健康的饮酒呢?2月1日晚，在我市举办的黔香论道——茅大大酒文化论坛会上，各位专家学者把酒论道，探讨如何科学健康的饮酒方式，共同揭开酱香白酒的神秘面纱。

　　“中国茅台”式的白酒文化

　　酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在我们日常交往中占有独特的地位，品酒所形成的精神内涵，有着浓厚的中国文化。

　　贵州歌舞表演为黔香论道——茅大大酒文化论坛会助兴

　　和手表会让人想到上海一样，提起白酒，很多人会联想到贵州茅台。那是在1879年，荣太和烧坊创建于贵州省茅台镇杨柳湾，后更名为荣和烧坊，1915年，荣和、成裕两家烧坊选送的样酒，以“茅台造酒公司”名义参展美国巴拿马万国博览会荣获金奖，成为世界三大名酒之一，荣和烧坊也被誉为“茅台镇一号窖”的创始人王丙乾，为中国白酒走向世界，做出了巨大的贡献。茅酒百年传奇，也就这样走进了中国百姓餐桌中，让中国人品味着这百年的滴滴酱香魂。

　　白酒专家吴天祥：饮酒要“观其色、闻其香、品其味”

　　如何科学、健康的饮酒呢？相信大家都希望得到答案。当天笔者有幸见到了中国首位酒博士，贵州著名白酒专家、中国酿酒工会高级酿酒师、贵州大学酿酒与食品工程学院党委书记吴天祥教授，他在现场作《构建科学饮酒的健康理念》主题演讲，就如何科学饮酒的问题上，吴教授建议大家，尽管饮白酒能舒张血管，但饮用一口酒就饮用一口水，以满足干杯的嗜好，达到酒精稀释的作用，因为人体饮用白酒后需要肝脏来解毒而消耗水分，饮酒后多喝水会有助健康。另外，吃夜宵、吃烧烤、方便面会导致口感发生不愉快的反应，不宜饮酒。在饮酒的含量上，以53%的白酒来说，一般在50-150ml为宜。

　　中国首位酒博士，贵州著名白酒专家、中国酿酒工会高级酿酒师、贵州大学酿酒与食品工程学院党委书记吴天祥教授指出：以53%的白酒来说，饮量一般在50-150ml为宜

　　大学教授龙鸣：国外人“性文化”市场活跃，中国人“酒文化”大有文章

　　当天，来自岭南师范学院的教授龙鸣也在酒文化论坛上发言：《喝酒的乐趣》。龙教授是爱饮酒的山东人，他说白酒是人类粮食中最高的产物，外国人在男女“性文化”发展得“市场活跃”，而我们中国人却在“酒文化”上“大有文章”。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。中华民族五年前历史长河中，祖祖辈辈都有饮酒的嗜好，酒与歌都是在我们身边，寄托于必不可少的精神食粮。祖祖辈辈的中国人都与喝酒有很大的密切联系，如婚宴喜庆、餐桌交流、亲朋好友聚会等都会饮酒。我们的生存需要吃饭，吃饭就会联想到喝酒，喝酒就会想到怎么样喝才健康。龙鸣认为：好酒是促进友谊和社会进步的。春节就要到了，他建议大家，在不影响身体和工作的情况下，不妨多交朋友，多饮好酒，象神仙一样快乐的过好年，好酒打嗝都是醇香的，我们的生活都是幸福的。

　　大学教授龙鸣：国外人“性文化”市场活跃，中国人“酒文化”大有文章

　　酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。饮酒可弘扬中华民族优秀酒文化，让湛江的酱香白酒市场上树立新标杆。