7月13日下午，银河社会实践队在调研组组长潘利萍的带领下，开启了关于湛江吴川特色美食——黄坡蒜头的调研之旅。

黄坡蒜头,黄坡的特色土产之一，糖醋腌制,酸甜脆嫩,具有开胃去滞的效果。

一路上，调研组的队员们不忘向开出租车的陈师傅这个当地人“取经”，多了解关于“黄坡蒜头”的一些更加“地道”的情况。陈师傅谈到，大蒜的味道浓烈辛辣，而腌制的糖醋蒜头，甜酸可口，深受吴川人的欢迎。

此次调研，我们选用填写、收集调查问卷的方式，以更好地了解到不同年龄阶段，不同职业阶层等人们对黄坡蒜头的了解。在调研队员把调查问卷分别交给黄坡镇上的路人、商家、营业员等不同职位、年龄的人时，虽然与当地人在沟通方面出现了些许语言障碍，但也问出了一些我们调查问卷里面没有涉及或者跟我们所了解的一些有出入的资料。比如，现在有了品牌包装过的黄坡蒜头跟以前没有包装过的味道有些不同，而它们的品牌也是近十年才创建起来的，创建品牌以后的黄坡蒜头味道过于统一，偏甜味，现在乡下有些人也能单独腌出一些咸味或者酸味来......

在黄坡镇专门有一条批发不同品牌黄坡蒜头街道，我们也看到了各种各样的品牌：“郑观荣”、“李生”、“福记”、“光华”等等，但是，由于在调研过程中，不少喜爱黄坡蒜头的当地人为“肖观生”的味道，选料等方面点赞。因此，队员们经商量后，决定把调研的重点转移到“肖观生”这个牌子的黄坡蒜头上来。

在归途中，我们整理分析这些调查问卷以及相互交流在调研过程中的笔记，以便为我们下次单独调研“肖观生”牌黄坡蒜头作奠基。