“追踪”一盆汤面的去向

　　昨天早上，我与楼面的服务员一起吃早餐。有一个异常的现象引起了我的注意，桌面上有两大盆满满的汤面，我便问是什么原因。廖燕娟总监不好意思地说，这是培训班学员的一个早餐品种，因上得较迟，学员们都吃饱了，就剩了下来。

　　把剩余的食品当员工的早餐是可以的，但不按时出品，这就有问题了。为什么不按时出品？如果按计划出品，学员们就可以多吃一个产品。

　　看着大家津津有味地品尝“剩余”的汤面，我也盛了一碗。我一边吃一边想着两个问题：一是培训班学员的早餐已纳入消费计划，但他们却没吃到汤面，这个损失该如何处理？二是这两盆汤面，楼面部的员工肯定吃不完，剩下的又该如何处理？是倒掉还是留着中午吃？

　　大家吃饱早餐后，果然剩下另一盆汤面几乎没有动过。对剩下的汤面该如何处理，我没有告诉楼面部的主管廖燕娟总监，因为我想看看她是怎样处理的。

　　如何处理这盆剩下的汤面，考验着她的方式和智慧。如果倒掉则十分可惜；如果继续留给自己吃就太小气了。最符合我“心水”的处理方式是，把剩下的另一盆汤面分给其他部门的员工吃，让他们也尝一下，“有福同享”的精神不仅能融洽部门员工之间的和谐相处，更能增强大家的凝聚力。有时候，我们不要小看一盆汤的作用。

　　这些年来，在处理各种利益问题时，我一直以一种共享的方式来进行，也以这种方式影响着酒店的主管们。我希望他们能更好地处理各种利益关系，能通过利益的分配，达到更和谐的工作局面。在这方面，他们是有过“教训”的，去年元旦前的一个晚上，有一个部门聚餐，因为来的人数比预计少，餐后剩菜较多。餐厅主管们把这些剩菜加热后当作晚餐的菜肴，他们这种勤俭节约的精神是值得提倡的，但他们在吃饭时那种只顾自己享受的情景让我心生不爽。餐厅主管们面前摆放的几盘菜都是鸡鸭鱼肉，热气腾腾、色香味美，而在另一边角落吃饭的服务员的菜肴则是几个普通的菜，两桌饭菜形成鲜明的对比。他们就餐时我刚好路过，眼前的一幕深深地刺激着我的神经。“他们为什么不能分一个荤菜给服务员？”我当即不客气地对吃得正兴的几位主管说：“你们看看对面的服务员，能吃得下吗？”听我这样一说，他们赶紧端了两份给服务员。虽然这是客人的剩菜，他们自己吃也没有错，但我们要顾及员工的感受啊！

　　这件事过后，他们在这方面似乎有了一些不算太明显的进步，因为就在前几天，我还以一种委婉的方式“批评”了他们一顿。事情是这样的，前几天，酒店员工们一连签了好几张工资，是一年中收入最高的一个月，也是近年来收入最好的一个月。收入增加，大家当然高兴，在签工资单时，李爱英总监说要从自己的工资拿出200元买羊肉加菜，请我们几位主管一起吃，我满口答应说“好”。

　　晚餐吃饭时，果然端上了两大盆白萝卜炖羊肉，热气腾腾，香气诱人。大家一边谈笑风生，一边品尝着那新鲜美味的羊肉。当我看到旁边的服务员也正在吃饭时，顿时便没有了吃欲。我把自己的感受告诉了李爱英总监，对她说：“英姐，羊肉虽然美味，但是我吃不下。”她马上明白了我的心思，赶紧把另一盆端给了服务员。这时我对李爱英说：“这就对了！虽然是你出的钱，但大家吃就更香了。”

　　“廖燕娟总监会怎样处理那盆汤面的事呢？”我期待着自己想要的结果。上午十点多钟的时候，酒店前台的一位员工到办公室来上交营业报表时，无意中分享了她早上吃汤面的事。“廖总监这件事做对了！”听了前台那位员工的分享，我在心里暗暗表扬了廖燕娟总监。

　　中午吃饭的时候，我当着大家的面再次表扬了廖燕娟总监，并希望大家在以后的工作生活中遇到这样的“好事”时，都能这样做。同时，我也告诉廖燕娟总监在结算今天早餐的费用时，要减掉汤面的钱。最后还有一点，就是要提醒点心部的师傅要按时出品。