我的专业不只是端盘子

　　其实这句话特别想讲给我爸妈听：“我的专业不是去酒店当服务生端盘子！”

　　我是一名酒店管理专业的学生，一开始，我也和其他人认为的一样，这是一个非常没用而且不实际的专业。甚至，按我父母的话来说，这只是一个端盘子的专业。其实这样认为也没错，试想一想，假如你是一名高中生，毕业后你就进入酒店工作，那么四年下来，在酒店的职位肯定是主管级别以上。而我们大学毕业后，不见得一毕业就可以当上主管，那我们干吗浪费四年青春在大学里学习酒店管理？这个困扰我很久的问题在我真正进入酒店实习后我才明白了。

　　当初选择酒店管理专业，完全是年少不羁青春热血一头脑昏地选了。毕竟那时候年轻，18岁，见识不广，盲目地就认为了酒店是世界上最漂亮最好玩的地方，而且世界各地都有酒店，不愁失业，更重要的是酒店多数包吃住，显著地解决了大部分问题。这是以前我对酒店管理专业最基本的认识。直到现在，我发现原来年少的幻想是对的，但除了那些，酒店更是一个小世界。每天有来自世界各地的人带着不同的故事进入酒店并带着不同的感受离开酒店，酒店是一个充满惊喜与挑战的神奇地方。

　　在刚开始实习的时候，我在中餐厅，唉，那段“不堪回首”的日子。好吧，我承认我不算是一个好员工，因为在中餐厅实习的时候我是带着不满与埋怨的情绪，因为觉得那不是自己的选择，感觉自己被逼成为廉价劳动力。但每天我也还是认真完成自己的工作。还好在一个月之后，熬过最艰苦的岁月以后我成功争取回到自己选择的前厅部。因为在中餐厅的岁月实在煎熬，所以到了前厅部，感觉自己置身天堂。

　　我的工作地点是行政酒廊，工作比较轻松，主要帮重要客人check in ,check out,和他们聊聊天，问问住店感受等。说实话，我觉得在行政酒廊根本就是把我的“聊功”充分发挥了！在Club Lounge工作三个月了，受到客人的表扬邮件不少，其中这些邮件的共同点都是“funny,talkative ,amused”,每次听到客人这样的称赞我都会确认一下”is that a compliment?”，然后客人都大笑着点头。

　　我认为，在酒店一线部门工作，每天和客人打交道，一定要开朗健谈，细心认真和语言能力过关。就我“有限”的经验来说，每天我都会查今天到店客人的档案，包括他们的国籍，喜好，饮食习惯等，这些小细节会给客人留下深刻印象的。举例来讲，在我到Club lounge工作的第三天，有一个客人叫Mr.Sigal.我查了他的档案，美国籍，喜欢喝干邑，坐靠窗位置。在他来了之后我准备了他喜欢的酒，并带领他到窗边位置，他是一个很严肃的人，脸上没什么表情，我正烦恼如何打开话题的时候Mr.Sigal说话了：“can you bring me some lemons?”我去拿柠檬的时候在想：一般俄国人都喜欢柠檬和干邑一起搭配，而且Mr.Sigal的姓也像俄国人，所以我把柠檬拿回去的时候我就大胆问他是否来自俄罗斯，他十分惊讶地问我怎么会知道，我解释一番并且用我学过的俄语和他交谈，这样，我们就聊开了。

　　我们经理经常说的一句话就是：要大胆向客人推销自己。只要大胆一些，多笑，细心，学会观察 客人，比客人先知道他想要什么，这样工作起来就可以事半功倍了。简单来说，就是要厚脸皮一点，主动一点。

　　实习期间，参与“最美酒店人”评选，感谢大家支持：

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