颁奖现场
1月17日，北部湾海洋生物医药产业创新发展论坛暨广东省海洋药膳创新大赛颁奖仪式在湛江湾实验室隆重举行。在学院领导班子的组织和大力支持下，师生积极报名参加比赛，立足北部湾海洋资源特色，深入挖掘海洋食材的药用价值，精心研制出《参苓白玉鱿鱼饺》等药膳作品。经过初赛和决赛，食品院师生最终凭借扎实的专业功底与创新实践，从全省百余支参赛队伍中脱颖而出，荣获一等奖一项、二等奖两项、优秀奖三项的佳绩，充分展现了学院的育人成效。
本次比赛学院师生团队以湛江特色海洋食材为核心，指导教师团队将红树林资源挖掘、海洋食材开发等课题融入教学，结合中医食疗理论，实现了传统药膳的突破创新。此次大赛成绩的取得，是学院立足大健康，面向人民生命健康需求，深化“食品+烹饪+营养”发展规划的生动实践。近年来，学院通过各项举措推动烹饪育营养教育专业高质量发展。学院将药膳设计与制作、营养学、海鲜菜品设计、食品分析与检验等课程融入烹饪与营养教育的人才培养体系。系统培养学生兼具中医药理论与现代营养科学技能的复合型能力，为本次大赛获奖奠定基础。
序号 |
参赛团队 |
指导教师 |
参赛作品 |
奖项类别 |
1 |
石佳奇、林寺聪、梁哲耘、吴俊宇 |
张小琼、张伍金、王晨 |
参苓白玉鱿鱼饺 |
一等奖 |
2 |
余雯晶、陈晶晶、汤正意、冼文豪、朱靖文 |
黎海梅 |
八珍海蕴糕 |
二等奖 |
3 |
陈悦凌、牟景远、陈心宜、洪思祺、徐宇航、邓浇玲 |
段伟文 |
金蚝玉菇映丹砂 |
二等奖 |
4 |
梅浩、王悦婷、杜娇、曾方旭、吴俊宇、叶佩琪 |
张伍金 |
山海叶脉软欧 |
优秀奖 |
5 |
郝元一、叶书桦、陈芷盈、许曼真、高伟铭 |
胡小军、江敏 |
海韵双滋：斛香润元汤 |
优秀奖 |
6 |
方桂婷、刘雯芳、高亦彤、黄世轩 |
黎俏灵 |
蒌香翡翠饺 |
优秀奖 |
食品科学与工程学院“双百行动”海洋药膳创新大赛获奖名单
各队伍荣誉证书
