岭师新闻中心讯：预制菜大风起！在全省、全市立足乡村振兴、大力谋划和布局预制菜产业发展的时代背景下，各政府部门、行业企业等抢抓风口机遇，乘势而为发力预制菜产业。岭南师范学院依托学科专业和人才资源，联合行业龙头企业湛江国联水产股份有限公司共同申报设立的湛江市预制菜烹饪与营养工程技术研究中心，率先通过湛江市科技局的认定，成为湛江市首家通过认证的预制菜烹饪与营养工程技术研究中心。

5月16日，湛江市科技局下达2022 年度湛江市工程技术研究中心（第一批-1）认定名单通知，其中依托岭南师范学院建设的“湛江市预制菜烹饪与营养工程技术研究中心”榜上有名，成为湛江市科技局率先通过的四大工程技术研究中心之一。

预制菜是立足乡村振兴，促进农村一、二、三产业融合发展的新模式，在省市高度重视和大力推动预制菜产业发展的背景和机遇下，学校立足发挥自身资源与优势，主动担当作为，积极对接行业需求和服务地方经济发展，今年4月联合行业龙头企业国联水产联合申报设立工程中心。

岭南师范学院食品科学与工程学院党委书记邱飞介绍，岭南师范学院在湛江预制菜的产品与技术开发上具有完整的学科群和专业布局、专业的办学积累和资源优势、独有的烹饪与营养教育专业国际化办学模式、扎实的预制菜技术研究与成果积累、独有的湛江菜系列标准体系编制的经验、深度的校企合作平台等方面的突出优势。中心设立后将定位和致力于预制菜菜品研发、烹饪技术、质量控制和营养及标准化等方面的研究，为湛江预制菜产业链的可持续发展提供理论支撑和技术保障，从而推动和实现预制菜产品安全化、标准化、营养化、数字化和品牌化的全面发展。

邱飞表示，今后将按照要求加强该工程技术研究中心的建设与管理，不断提高研究开发能力和成果转化能力，切实推进技术创新和成果转化，为湛江市预制菜产业的高质量发展提供有力理论与技术支撑，助力湛江乡村全面振兴。

据悉，岭南师范学院于1995年首设烹饪与营养教育专业，是广东首个开办烹饪与营养教育本科专业的高校，是广东省应用型本科示范专业和省特色专业，设有中国（湛江）海鲜菜研发中心、广东省“粤菜师傅”大师工作室等研究机构和科研平台24个，粤菜研发成果丰硕。学校已为社会培养了一大批餐饮企业家、省市技术能手、烹饪大师、烹饪教学名师，在国内具有较强的办学地位和社会影响力。

湛江市科技局下达2022 年度湛江市工程技术研究中心（第一批-1）认定名单通知

湛江市2022年度市级工程技术研究中心（第一批-1）名单