会议现场

为了进一步落实教育部办公厅等四部委联合下发《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》、广东省教育厅2024年秋季学期学校食品安全工作视频会议要求、学校领导关于新学期食品安全工作的部署，11月4日，饮食中心结合工作实际，召开食品安全专项工作会议，会议要求中心管理人员要高度重视食品安全管理工作，压实责任，推动各项工作落实落细，提升食堂食品安全监管效能，更好地保障校园食品安全。

11月5日,饮食中心组织检查小组深入中心管辖的食堂，从四个方面进行深入检查：一是各食堂是否严格执行食品采购与储存的管理要求，检查食品供应商资质、索票索证、进货查验记录、食品储存条件、食品的生产日期及有效期等；二是食堂卫生管理是否规范，全面检查环境卫生、食堂防鼠、防蝇、防蟑螂措施、餐具清洗消毒流程、餐具卫生保障、备餐间的卫生及从业人员个人卫生等；三是食品加工制作过程是否合规，重点检查食品加工场所卫生、食品加工各个环节合规性、食品添加剂使用情况等；四是食品安全管理制度是否落实，食品留样、晨午检、食品安全档案记录、仓库管理等制度的执行情况。

通过本次排查整治专项行动，全面检查各食堂的食品安全监督管理情况。对在排查中所发现的问题，饮食中心建立了问题台账，明确了责任人和整改期限，做到立行立改，建立健全食品安全长效机制，以确保学校食堂食品安全零事故，切实保障师生舌尖上的安全。

饮食中心检查小组开展食堂食品安全专项检查