8月16日上午，为进一步推进我校粤菜大师工作室和烹饪与营养专业建设及人才培养的融合发展，食品学院党委书记邱飞、院长王标诗（负责行政全面工作）、副院长胡小军，烹饪与营养教育系主任马景球、李锐老师等一行前往遂溪螺岗小镇与御唐府餐饮有限公司深入开展调研，在御唐府餐饮有限公司总经理、广东省粤菜师傅大师工作室领头人高飞陪同下，参观了遂溪螺岗小镇省粤菜师傅大师工作室、广东省粤菜师傅培训基地、粤菜展示推广平台及螺岗小镇特色文化景观。

遂溪螺岗小镇是首批挂牌的广东省粤菜师傅培训基地、广东省粤菜师傅高飞大师工作室，在培养粤菜工匠精神、从厨境界方面有着先进的理念。高飞介绍，遂溪螺岗小镇依托广东省粤菜师傅基地和粤菜师傅大师工作室，立足国家乡村振兴和精准扶贫战略，坚持餐饮与文化深度融合、传承与创新双轮驱动之道，深入挖掘乡土文化、乡村特色农产品，较好地带动了当地群众的致富，受到省市领导的高度肯定和央视等媒体的广泛报道。

从参观交流中，邱飞、王标诗等一行深入了解了螺岗小镇广东省粤菜师傅培训基地、粤菜师傅大师工作室的建设理念，从御唐府餐饮有限公司依托基地和大师工作室打造乡村振兴的扶贫模式、2020年新冠疫情紧急时餐饮驰援武汉的义举及树立的“工、技、匠”厨分三等与“求像、弘技、适客”从厨三境界的粤菜师傅培养理念与战略中深刻感受了该公司的政治高度、社会责任感及在餐饮发展中深度融入中国传统文化的经营理念等，对推动我校粤菜大师工作建设、烹饪与营养专业建设及人才培养有较好的启示。比如御唐府餐饮有限公司把当地富有营养价值又长期囤积难以销售的“海割米”、“虎头坡村芋头”，通过其技术和融入文化做成色香味极佳的菜品，受到大众的赞誉。这些对乡土特色农产品的综合利用、粤菜的创新发展等为我校烹饪与营养、食品科学专业办学有着较好借鉴作用。

最后，邱飞、王标诗等一行和高飞商谈了校企合作，接下来，我院将深入推进与御唐府餐饮有限公司的校企合作，依托该公司的平台与资源，通过协同育人、社会实践、校外课堂等多种形式推动我校烹饪与营养专业人才在烹饪技术创新、艺术文化素养方面的系统培养，全面提升我院人才培养的竞争力。

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