活动现场

为了推动老年人健康知识科普进社区，普及食品安全与健康的知识，提高老年人的健康素养，11月3日下午，湛江市老科技工作者协会（以下简称为湛江市老科协）2022年度湛江市科普经费活动项目（老科协）——食品安全与健康社区科普活动于湛江市赤坎区寸金街道寸金社区举行，此次活动采取线上线下同时进行的方式开展。参与本次活动的有生命科学与技术学院陈道海教授（湛江市老科协副会长）、陈燕教授（湛江市红树林基金会副会长、湛江市老科协会员），食品科学与工程学院陈冰教授（湛江市老科协会员）、以及2020级食品科学与工程专业一、二班学生，活动由陈冰主讲，寸金社区书记梁红丽主持。

陈冰从四位德高望重百岁革命老前辈为切入点，讲述在当今生活水平不断提高，食品的安全与健康问题愈发受到人们关注的背景下，老年人更应增长食品安全与健康相关的知识，掌握一定的食品辨别能力。随后，围绕生命健康、食品安全与营养健康知识普及必要性、食品安全和食品营养四个部分进行讲解。她表示现今中国人口老龄化现象日趋明显，老年人接受食品安全与健康的相关知识科普十分必要，并且举办这个活动是为了使更多老年人学习到更多相关知识，改善他们的营养健康状况，促进健康老龄化。紧接着，她用“酱油事件”、“红心鸭蛋”、“大头婴儿”等耳熟能详的例子，来说明添加剂过量使用会对人类健康造成极大危害，与此同时，她告诉大家即便是放眼世界，中国对于食品添加剂的监管都是极为严格的，并且按照国家标准使用食品添加剂本身没有问题，大家无需担心。最后，她着重对水、矿物质、脂类、糖类、蛋白质、维生素和膳食纤维七大营养素展开讲述，结合居民的生活实际，用通俗易懂的语言详细进行讲解，与居民们深入探讨相关话题，大家也积极踊跃参与话题，各抒己见，现场氛围十分活跃。

会后，陈道海和陈冰与居民进行互动答疑。陈道海与梁红丽表明了湛江市老科协成立的宗旨，以及这次活动的目的，并对社区的积极支持表示感谢。同时，参会人员均表示这次活动对自己很有帮助，并希望湛江市老科协继续开展类似活动，为社区老年人群体提供相关键康知识。

本次活动利用“协校社联合”的方式服务社区居民，湛江市老科技工作者走进社区进行科普知识宣传，发挥老科技工作者的余热，同时他们将食品安全与健康知识带给广大居民群体，提高老年人群体对食品安全与健康的认知度和参与度，既弘扬了尊老敬老、爱老助老的优良传统，又增强了全社会的老龄意识和敬老意识，营造了良好的社会氛围。

食品科学与工程学院教授陈冰进行讲解

合影留念