11月29日，由中国水产学会主办，广东海洋大学承办的2023年“蓝色海洋水产食品加工与质量安全控制学术研讨会”在广东湛江花园酒店召开。本次会议以“做强海洋水产精深加工，实现海洋牧场陆海接力”为主题，会议设置5个专题，包括：海洋水产食品保鲜与加工、海洋水产食品营养与健康、海洋水产食品质量与安全、海洋水产食品加工装备与冷链物流、水产食品学科人才培养。会议邀请中国工程院院士朱蓓薇作“传承食药精粹，创新发展中国食品营养健康产业”主题报告，中国工程院院士谢明勇作“海洋食品产业发展现状与趋势浅析”主题报告。

我院院长王标诗和助理研究员王润东应邀参会，王润东在“海洋水产食品质量与安全”分论坛，以“戊糖片球菌合生元对副溶血弧菌感染的缓解作用及其机制”为题作报告，他针对生食水产品在人们日常消费占比的增加，其原料携带副溶血弧菌引发食物中毒的风险不断上升问题进行讲述，分享了基于前期研究提出的膳食补充食品功能因子干预食源性致病菌感染的策略，从而减少抗生素的频繁使用带来健康危害，相关研究成果发表在中科院一区Journal of Agricultural and Food Chemistry和Food&Function等杂志。

通过参加本次会议，我院青年教师展示了自己的研究成果，增进了与同行之间的学术交流，提高了我校在食品相关领域的知名度和影响力，为我院的学科建设水平提升起到了一定的推动作用。

助理研究员王润东获得主题报告证书

合照留念