湛师新闻网6月17日讯　为了深入落实学校关于做好“管理效益年”工作的要求，饮食中心近日召开了目标管理等工作促进会。刘彪总经理、中心领导班子其他成员、办公室人员、各餐厅经理等出席了会议。会议由刘彪总经理主持。

首先，刘总经理作了要求。他说，后勤产业处已经召开了实体经理会议强调今年是学校的“管理效益年”，饮食中心已将《湛江师范学院饮食服务中心管理服务协议书》的经济效益指标细化至各个餐厅。目前关键是抓好落实。要有计划，有步骤地完成效益指标，完成了多少，还有多少没有完成，要做到心中有数。截止至四月份，已统计了当前的完成情况。他在会上对各餐厅完成指标的情况进行了逐一通报。

他指出，各餐厅要根据当前时期的特点，调整好品种。当前，毕业生即将离校，在校生也即将迎来期末考试。要满足学生的需求，减少杂菜，适时地推出精品，增加中、高档菜的数量。如推出鸡腿、鸡翅、海产品等，增加卤水类、焖类、炸类等。不能轻视这一点，如果不能满足学生的需求，就可能使学生流失。各餐厅要做到“在需求高峰期，工作也要掀起高峰热潮。”

他还再次强调要高度重视食堂安全卫生。备餐时，姜、酒要适当地下重些。食物一定要煮熟煮透。虾类、贝、螺类不要做或少做。现在全社会都高度关注食品安全卫生，绝对要保证校园饭堂卫生安全。

接着，黎光副总经理传达了不久前参加的全省食品安全工作电视电话会议精神。会议要求食品添加剂的管理做到“五个专”：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。各餐厅要认真按要求做好此项工作。

会后，各餐厅经理表示将认真按照刘总的要求，及时做好餐厅效益指标完成情况的监控，做好当前一段时期的品种设计工作，并将继续加大食品安全卫生的执行力度。

（通讯员/陈李茂　编辑/黄婷婷　林金凤　发布/陈素贞）