湛师新闻网3月2日讯　近日，饮食中心在鹏园五楼会议室召开班组长以上骨干会议。刘彪总经理在会上传达贯彻学校党委扩大会议精神，并就本部门新学期的工作作了具体部署。

刘总经理首先肯定了全体员工为伙食工作所付出的辛勤汗水和贡献。特别是在化解物价压力中，大家牺牲休息时间、周末、节假日时间千方百计克服各种困难，使饮食中心渡过了难关，取得了较好的成绩。接着，他传达了学校党委扩大会议精神，要求各部门要更加注重效益，提出了新的工作目标，也就是五句话、十五个字，即“抓突破、创特色、上水平、上质量、上效益”。“抓突破”指就餐率要有新的突破，在项目品种上有新突破，开辟风味小吃，认真架构好科学合理、适销对路的伙食结构；“创特色”指师傅要有自己的拿手好戏，有自己的拳头品种、重头戏；“上水平”指建设好一支懂技术、熟业务、善经营、会管理的炊管队伍。加强人才引进和培训，促进管理上水平、技术上水平、服务上水平；“上质量”指的是品种质量要在巩固的基础上不断改进，不断提高；“上效益”指的是两个效益在搞好社会效益的前提下，经济效益要不断提高。要抓好几方面重点工作，关键要注重在队伍建设、品种设计、物资采购、减员增效、减费增效、减耗增效等方面下足功夫。最后，刘总经理要求做好新学期开学开餐准备工作特别是安全卫生工作，搞好环境卫生、食品卫生、个人卫生、工用具卫生，要彻底清洗和消毒、食物要煮熟煮透、食物烹调时姜酒要下重些等。继续做好平抑物价上涨的应对工作，确保学校伙食的安全稳定。

黎光副总经理也作了强调，他要求骨干们回去以后认真领悟贯彻刘总经理提出的“十五个字”工作目标和工作重点，做好安全卫生和采购验收等工作。

此次会议吹响了启航的号角，激励大家努力工作，促使饮食中心整体水平、质量、效益再上新台阶。

（供稿/饮食中心　编辑/张健辉　吴楚玉　发布/何智敏）