编者按:为深入报道学校贯彻落实习近平总书记关于教育的重要论述和对广东重要讲话、重要指示精神，深入宣传贯彻落实省第十三次党代会精神，喜迎党的二十大胜利召开，岭师新闻网推出“喜迎二十大•奋进新征程”系列报道，全面总结梳理近五年来学校全面加强党的领导和党的建设、深化治理体系改革、推进高质量发展的举措成果，深入总结学校在党建思政、学科建设、人才培养、队伍建设、社会服务、合作交流等方面的经验成效，凝聚广大师生员工奋进新征程、建功新时代的意志力量，奋力推进立德树人办学事业高质量发展，建设特色鲜明的高水平师范大学，为广东奋力在全面建设社会主义现代化国家新征程中走在全国前列创造新的辉煌做出新的岭师贡献，以实际行动和优异成绩迎接党的二十大胜利召开。

食品科学与工程学院老师刘淑敏在实验室教学

刘淑敏，现任食品科学与工程学院食品安全与质量系主任，负责《食品营养与卫生》等多个课程的讲授工作。她始终坚定不移地奋斗在教学、科研第一线，以“严于律己，立德树人”的信念，培养学生成长成才。

为人师表，良师益友

“学为人师，行为世范”是刘淑敏的教学理念，建立平等的师生关系、做学生的良师益友是她的教学目标。课堂上，她是知识渊博的良师，她严谨治学、诲人不倦、因材施教，将晦涩的专业理论化为引人入胜的精神给养，指导学生的未来就业和人生规划，让平凡的课堂发挥非凡的力量，为学生在风雨兼程的学习路上保驾护航；私下里，她是学生们的“知心姐姐”，是智慧真诚的益友，她倾听学生的创新想法，尊重学生的个性特点，提高学生对知识的渴望和兴趣，实现从专业知识到实践技能的转变。学生们都亲切地称呼她为“淑敏姐姐”，向她分享生活中的趣事与难题，无论是情感上的纠结，还是学习上的困难，她都能面面俱到，为学生“出谋划策，排忧解难”。她宛如一股“源头活水”，启人心智，引导学生克服困难，助力学生健康成长。她殷切希望学生有积极的心态、健康的体魄，做到自尊自信，尊重和善待他人。她也鼓励学生积极主动和老师沟通交流，并有甄别性的进行选择和消化吸收不同老师的建议，提高自我管理能力。

《礼记·学记》有言，“为人师者，必先正其身，方能教书育人，此乃师德之本也。”她学高为师，身正为范，将立师德、正师风、强师能、铸师魂，内化于心，外化于行，力争做一名有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心的“四有”好老师。

专注教学，潜心育人

刘淑敏着重培养学生的专业技能以及实践能力，她认为学生在实验过程中不仅应该注重操作步骤和技巧，更应该注重实验的基本原理和实验过程中出现问题时的思考方法、应对措施以及实验后的数据处理方案。面对不同层次的学生，她总是一视同仁，她不仅为学生传道受业解惑，更教会学生为人处世，适应社会。此外，她表示本科阶段的学生应构建专业知识的骨架，打好基础、学好知识是应对未来的工作或是学业深造的重要基石。“同学们可以提前与指导老师沟通好，利用空闲时间开始科学研究，积极参加相关的比赛，打磨专业知识骨架，提升自己的专业技能和实践能力，充实自己的大学校园生活。”她说道。

她把每一个学生都当成自己的朋友和孩子，奋力托举，不遗余力地助力他们的考研梦。在考研备考阶段，她结合学生的个人实际和学校招生等多方面因素，提出实际性、建设性的建议。她给予他们关心、鼓励、帮助和支持，从撰写简历和邮件、准备专业课内容、面试技巧等方面尽心尽力地给予他们指导和帮助，积极帮助他们查找各类调剂信息，并鼓励他们抓住机会，一战成硕。

2018级食品科学与工程1班曾凯琳：

刘淑敏老师在学习和生活中帮助我许多。在课堂上，老师讲授了食品营养与卫生学、食品包装学等多个课程，上课轻松幽默，将知识源源不断的讲授给我们；也许因为年龄贴近，所以在多方面给予我们共情和理解，比如学习上遇到的困难、课业压力甚至是就业压力，她总是能够在其中扮演倾听者的角色，给予耐心的倾听，提出有利的方案。在我面对自身障碍时，淑敏老师帮我重新审视了我自己，摆正心态，在我自己重建心理的过程中起到了很大作用，让我能顺利再往下走；在考研过程中，从择校到备考，身体、心理、学习上的挑战席卷而来，老师总能在一些我的艰难时刻帮到我、安抚我。

2020级食品科学与工程1班冯苇：

刘淑敏老师在我心中就是“5g冲浪”老师，她就像是没有代沟的姐姐一样，让我们感觉很亲切。每节课都会讲解与专业及课程相关的时事热点、网络热梗或是延伸的知识，及时引起我们对课堂的兴趣，进入上课状态。在课堂以外，淑敏老师时常在班级微信群中分享近期的食品安全小推文，提醒我们注意安全的同时，也让我们学习到多个知识点。淑敏老师是一个懂得让我们将所学知识联系、运用到实际生活中、让我们懂得如何将专业知识转化为自身技能的良师益友。

2020级食品科学与工程2班黄莉婷：

刘淑敏老师在课堂上给我们展现出过硬的专业素养以及崇高的教师道德风范，严谨治学、因材施教是她在课堂上的代名词。为促使我们深入了解并掌握专业理论知识、实现将死板枯燥的知识转化为实践技能，她引用大量现实案例，生动的为我们讲解、剖析了其中蕴含的专业知识，为我们打好专业知识骨架奠定基础。课堂以外，幽默风趣、平易近人是她面对学生们的态度，在许多时候，她都像是个热情的姐姐，引导我们与她进行亲切交流。

“半亩方塘长流水，呕心沥血育新苗。”这是刘淑敏作为一名人民教师的坚守。她坚定理想信念，传承教师的优良品德，牢记教师职责，守住师德底线，与同学们相携相伴，走过美好的大学岁月。

刘淑敏——华南理工大学博士，主要从事天然产品及其营养成分生物活性、农林废气生物质循环再利用的研究工作，主持广东省教育厅青年创新人才项目“菠萝蜜皮渣纤维素/牡蛎壳粉复合材料的制备、表征及机理研究”和岭南师范学院人才专项“茶叶饮料及其余渣降血脂活性比较及其主要功能成分EGGG细胞降血脂机理研究”，在国内外杂志上发表学术论文16篇，其中以第一作者发表SCI论文5篇，中文核心期刊3篇，共同一作发表EI论文1篇。

食品科学与工程学院老师刘淑敏指导学生准备研究生考试