据悉，湛江是海洋大市，沙虫、生蚝是极具地域辨识度的优质海洋特色资源。岭师生科院充分发挥生物工程、食品质量与安全等省级特色学科优势，组建跨学科科研攻坚团队，通过定向酶解、精细提纯及精准风味修饰等核心技术，成功分离萃取沙虫多糖、胶原肽及生蚝牛磺酸等活性物质。9月1日，由岭师联合湛江博康海洋生物有限公司、湛江燕塘乳业有限公司共同研发的沙虫、生蚝酸奶正式启动中试投产，这标志着国内首创的海洋功能性发酵乳制品正式面向市场，湛江特色海产资源迈出从“粗放上桌”向“科技精加工”转型的关键一步。

看到这一份份饱含学科特色和湛江特色的自制食品，新生们纷纷表示要好好学习，充分利用学院优质平台，将书本理论转化为实实在在的创新成果。